記事ID | 46_242 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 46 |
鹿児島の食事 | |
記事タイトル | 山菜の酢味噌あえ |
サブタイトル | 山菜、野菜の料理 |
年 | |
開始ページ | 174 |
執筆者/撮影者 | 村岡多津 |
執筆者所属 | |
地域1 | 鹿児島県 |
地域2 | 姶良郡栗野町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 霧島山麓の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | たけのこ/米:その他/わけぎ/ふだんそう/大豆:味噌/酢/のびる/さんしょう |
調理法 | あえもの・酢のもの:ぬた・酢味噌あえ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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