記事の概要

記事ID	43_069
作品種別	日本の食生活全集
巻	43
	熊本の食事
記事タイトル	乾燥たけのこの煮しめ
サブタイトル	野菜の料理
年
開始ページ	50
執筆者／撮影者	市原洋子,岩下亞子
執筆者所属
地域１	熊本県
地域２	阿蘇郡阿蘇町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	阿蘇の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	こんにゃく／里芋：いも／こんぶ／たけのこ／大根：生／重曹／にんじん／大豆：油揚げ・厚揚げ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2