記事の概要

記事ID	06_317
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	たくあん入りからししそ巻き
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	239
執筆者／撮影者	池田姚子千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	飽海郡平田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：たくあん入りからししそ巻き＼キャプション：ときには鼻をつまむほど辛く漬かる。
地域区分	庄内平野の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／酢／酒／しそ：葉／からし
調理法	巻きもの・包みもの／漬物：たくあん／漬物：からし漬け
ページ数(ポイント数)	1