記事ID | 27_056 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 27 |
大阪の食事 | |
記事タイトル | 鍛冶職人は生くさ気がないと力が出ん――日常の食生活 |
サブタイトル | 冬――刃物鍛冶は夜明け前の暗さで炎の色を見極める |
年 | |
開始ページ | 64 |
執筆者/撮影者 | 松田和代 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 大阪府 |
地域2 | 堺市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:冬の朝食\キャプション:おかい、目刺し、こんぶのつくだ煮とこうこ\タイトル:「住吉屋」の時代から伝わる伊万里の皿 |
地域区分 | 大阪町場の食 |
内容区分 | 堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べもの |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
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