記事の概要

記事ID	22_010
作品種別	日本の食生活全集
巻	22
	静岡の食事
記事タイトル	焼畑と山の生の味を生かす――県北山間（水窪）の食
サブタイトル
年
開始ページ	0.15
執筆者／撮影者	千葉寛
執筆者所属
地域１	静岡県
地域２
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：じゃがいもの串焼き＼タイトル：急峻な畑には茶、きび、里芋などがつくられる＼タイトル：きびかしわ＼キャプション：ほおの葉で包む＼タイトル：ゆるりで味噌をつけて焼くじゃがいもの串焼き＼タイトル：こんにゃくつくり＼タイトル：とちもち＼キャプション：上はとちの実と、それをあく漬けして仕あげたもの。皿のきな粉をつけて食べる。＼タイトル：のし板を使ってそば切りをつくる＼タイトル：きび（とうもろこし）を唐臼で搗いて粉にする＼タイトル：そばたてこ＼タイトル：そばかいもち＼タイトル：そばぼっとり
地域区分	県北山間（水窪）
内容区分	カラーページ
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	2