記事の概要

記事ID	16_112
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	ぜんまいのからしあえ
サブタイトル	山菜の料理
年
開始ページ	100
執筆者／撮影者	杉本邦子千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	東砺波郡平村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：とったぜんまいは、よくもんで保存する＼キャプション：（本文99ページ）
地域区分	五箇山の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	ぜんまい／大豆：たまり・すまし／からし
調理法	あえもの・酢のもの：からしあえ
ページ数(ポイント数)	1