記事の概要

記事ID	03_349
作品種別	日本の食生活全集
巻	3
	岩手の食事
記事タイトル	ぜんまいの一本煮
サブタイトル	伝承される味覚
年
開始ページ	314
執筆者／撮影者	雨宮長昭
執筆者所属
地域１	岩手県
地域２	和賀郡沢内村・湯田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	奥羽山系の食
内容区分	伝承される味覚
素材	ぜんまい／雑魚
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1