記事ID | 16_009 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 16 |
富山の食事 | |
記事タイトル | 越中富山・山野の宝もの |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.15 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 富山県 |
地域2 | |
現地域 | |
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キャプション | タイトル:晩秋、常願寺川の河原でぐみを摘む\キャプション:富山市\タイトル:たてやまあざみ\キャプション:立山室堂平\タイトル:山菜のいろいろ\キャプション:氷見。〔上から時計回りに〕わらび、あかざ、みょうが、よもぎ\タイトル:すすたけ(ねまがりだけ)とぜんまいの煮もの\キャプション:平村\タイトル:ひらたけとひらたけの入った煮しめ\キャプション:平村\タイトル:山菜のいろいろ\キャプション:氷見。〔左から〕うらじろ(おやまぼくち)、野ぶき、げいぶく(ぎぼうし)\タイトル:山菜のいろいろ\キャプション:平村。〔左上から時計回りに〕きのした(もみじがさ)、せんな(山わさびの葉)、うど、わらび、すすたけ\タイトル:すすたけをゆで、これを塩蔵して利用する\キャプション:平村\タイトル:きのしたのおしたし\キャプション:平村\タイトル:こごみ(くさそてつ)の味噌あえ(左)、ごまあえ\キャプション:平村 |
地域区分 | |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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