記事の概要

記事ID	17_196
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	栗、ぜんまいの煮しめ
サブタイトル	山菜の料理
年
開始ページ	162
執筆者／撮影者	清水隆久,太田礼子
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	石川郡白峰村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	白山麓の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【栗の煮しめ】栗／砂糖：赤砂糖【ぜんまいの煮しめ】ぜんまい／醤油／砂糖：赤砂糖
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1