記事の概要

記事ID	35_186
作品種別	日本の食生活全集
巻	35
	山口の食事
記事タイトル	ていらぎの白あえ
サブタイトル	山菜の料理
年
開始ページ	136
執筆者／撮影者	足立蓉子,福島和子千葉寛
執筆者所属
地域１	山口県
地域２	阿武郡むつみ村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：谷川の清流でとれるていらぎ＼キャプション：白あえにして春をかみしめる。
地域区分	長門山間の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	せり／大豆：豆腐
調理法	あえもの・酢のもの：白あえ
ページ数(ポイント数)	2