記事ID | 21_248 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 21 |
岐阜の食事 | |
記事タイトル | さまざまなもちを搗いて、心待ちにする正月――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 冬――食糧と燃料をたっぷり蓄えて、お大尽の気分 |
年 | |
開始ページ | 170 |
執筆者/撮影者 | 堀口よね子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 岐阜県 |
地域2 | 可児郡御嵩町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:年取りの膳\キャプション:上:丸干しいわし、煮もの/下:白飯、豆腐のおつゆ\タイトル:歯固め\キャプション:洗米の上に、みかんをのせた鏡もちを置く。まわりには、干し柿、かち栗、田作り、おつ豆。\タイトル:十五日正月の小豆がゆ\キャプション:あとで「成木ぜめ」に使う。 |
地域区分 | 美濃(御嵩)の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 4 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.