記事ID | 41_005 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 41 |
佐賀の食事 | |
記事タイトル | 山里に根づく干し柿、こんにゃく、寒豆腐――脊振山地の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.07 |
執筆者/撮影者 | 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 佐賀県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:仏壇に提灯を飾り、初ものを供えて仏さまを待つ\タイトル:寒豆腐\キャプション:(本文124ページ)\タイトル:草木祝いの膳\キャプション:(本文117ページ)\タイトル:たけのこの塩漬\キャプション:(本文131ページ)\タイトル:さくらこんにゃく\キャプション:(本文130ページ)\タイトル:漬物のいろいろ\キャプション:〔左から〕にんにくの焼酎漬、らんきょ(らっきょう)漬、梅の砂糖漬、梅干し。(本文138ページ)\タイトル:干もののいろいろ\キャプション:〔上から時計回りに〕ぜんまい、かんころ(短冊切りの大根の干したもの)、孟宗竹の塩漬の干もの、真竹、せん切り大根\タイトル:干し柿の皮むき\タイトル:せり摘み\キャプション:山里は山菜の宝庫。\タイトル:干し柿\キャプション:軒先につるして干しあげる。 |
地域区分 | 脊振山地の食 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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