記事の概要

記事ID	29_217
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	すり焼き
サブタイトル	小麦、裸麦
年
開始ページ	152
執筆者／撮影者	山本清子小倉隆人
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	山辺郡山添村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：すり焼き
地域区分	大和高原の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：粉
調理法	だんご・まんじゅう類：薄焼き・流し焼き／焼きもの：おやき・焼きもち類
ページ数(ポイント数)	1