記事の概要

記事ID	33_349
作品種別	日本の食生活全集
巻	33
	岡山の食事
記事タイトル	県北の山村・阿波村の食生活
サブタイトル
年
開始ページ	308
執筆者／撮影者	杉山文子千葉寛
執筆者所属
地域１	岡山県
地域２	苫田郡阿波村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：阿波村の晩秋＼タイトル：宮ごもりの重詰め＼キャプション：田植え休みに、八幡神社のおこもり堂で食べる。／左：白飯のにぎり飯／右：煮しめ（たけのこ、ふき、わらび、ぜんまい、こんにゃく、じゃがいも、ゆで卵、あゆ、焼きさば）＼タイトル：あくをまぶしたとちの実（左）と、あくを洗ったとちの実＼タイトル：とちの実（下）と、とちの皮をむくとちへし＼キャプション：左上はとちの粉。＼タイトル：すまき豆腐をつくる（1）＼キャプション：豆腐を半分に切り、2、3個並べてわらで巻く。＼タイトル：すまき豆腐をつくる（2）＼キャプション：わらつとを3か所くくる。＼タイトル：すまき豆腐をつくる（3）＼キャプション：庭木にしばりつけて水けを切る。＼タイトル：山の幸の利用のしかた（阿波村）
地域区分	中国山地の食
内容区分	県北の山村・阿波村の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	7