記事の概要
記事ID | 26_350 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 26 |
| 京都の食事 |
記事タイトル | 魚貝、海草 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 304 |
執筆者/撮影者 | 倉ぬい子(協力=勝井恵子) 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 京都府 |
地域2 | 与謝郡伊根町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:いわしのたたきつくり\キャプション:頭、中骨、尾、内臓、皮をとり、出刃包丁でたたく。 |
地域区分 | 丹後海岸の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
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