記事の概要
記事ID | 27_189 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 27 |
| 大阪の食事 |
記事タイトル | 押しずし |
サブタイトル | ごはんもの |
年 | |
開始ページ | 168 |
執筆者/撮影者 | 松田美都子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 大阪府 |
地域2 | 八尾市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 河内(旧大和川流域)の食 |
内容区分 | 基本食の加工と料理 |
素材 | 米:粒/酢/酒/なまり節/でんぶ/かたくり |
調理法 | すし:押しずし・箱ずし・型抜きずし |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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