記事ID | 26_137 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 26 |
京都の食事 | |
記事タイトル | 大根炊き |
サブタイトル | 野菜、山菜 |
年 | |
開始ページ | 115 |
執筆者/撮影者 | 矢野まさゑ(協力=福本節子,補筆=畑明美,傍島善次) |
執筆者所属 | |
地域1 | 京都府 |
地域2 | 相楽郡和束町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 山城の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 大根:生/里芋:いも/大豆:油揚げ・厚揚げ/にんじん/じゃこ/じゃがいも:いも/くじら |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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