記事ID | 20_386 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 20 |
長野の食事 | |
記事タイトル | 年取りの夜は、年取り魚に白まんま――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 冬――軒先まで積もる雪の中で |
年 | |
開始ページ | 296 |
執筆者/撮影者 | 伊藤徳 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 長野県 |
地域2 | 飯山市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:こばんを飾って新年を迎える\タイトル:年取りの夜のごちそう\キャプション:膳内:〔上〕塩鮭といわしの丸干し、白菜のいくさあえ、〔下〕白まんま、豆腐の味噌汁/膳外:〔左下から時計回りに〕ごぼうのけんちん、やたら、にんじんの白あえ、煮もの、じゃがいものけんちん\タイトル:しょっぱいまんま\キャプション:彼岸の中日につくる五目飯。白米のごはんに、にんじん、ごぼう、ぜんまい、くるみなどの具を入れる。\タイトル:やしょうまのつくりかた |
地域区分 | 奥信濃の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 4 |
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