記事ID | 42_050 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 42 |
長崎の食事 | |
記事タイトル | ひぼかしどうきん入り煮しめ |
サブタイトル | 干潟の魚貝料理 |
年 | |
開始ページ | 46 |
執筆者/撮影者 | 井上寿子 |
執筆者所属 | |
地域1 | 長崎県 |
地域2 | 諌早市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | |
地域区分 | 諌早・西東彼杵の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 焼干し/ふな/里芋:いも/じゃがいも:いも/こんにゃく/いんげん:さや |
調理法 | 煮もの・炊きもの:煮もの・うま煮・煮しめ |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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