記事の概要

記事ID	41_105
作品種別	日本の食生活全集
巻	41
	佐賀の食事
記事タイトル	しゃっぱの塩ゆで、煮つけ
サブタイトル	有明海沖の魚
年
開始ページ	87
執筆者／撮影者	辻ふさ子岩下守
執筆者所属
地域１	佐賀県
地域２	佐賀郡諸富町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：しゃっぱの煮つけ
地域区分	有明海沿岸の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	しゃっぱ（しゃこ）／塩／大豆：醤油
調理法	【しゃっぱの塩ゆで】ゆでもの・ひたしもの：魚貝類【しゃっぱの煮つけ】煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	1