記事ID | 43_417 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 43 |
熊本の食事 | |
記事タイトル | 味噌漬 |
サブタイトル | 漬物 |
年 | |
開始ページ | 264 |
執筆者/撮影者 | 吉田美智代 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 熊本県 |
地域2 | 八代市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:しゃく料理のいろいろ\キャプション:左から時計回りに:醤油漬、しゃく味噌、味噌漬、てんぷら |
地域区分 | 県南の食 |
内容区分 | 伝承される味覚 |
素材 | しょうが/酢:ぶしゅかん/大豆:味噌/大根:葉・その他/高菜/塩/にんじん/うり |
調理法 | 漬物:味噌漬け |
ページ数(ポイント数) | 1 |
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