記事ID | 02_007 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 2 |
青森の食事 | |
記事タイトル | 雑穀といもに生かした食の知恵――下北半島の食 |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 0.09 |
執筆者/撮影者 | 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 青森県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:じゃがいもを使った料理\キャプション:(上左から)ごろ煮、はちまき、塩煮、煮っころがし、(中左から)ばおりもち、じゅねあえ、はっと、いももちまんじゅう、(下左から)小豆けっこ、へちょこもち、おづけばっと、いも汁\タイトル:かんぴょうをけずる\タイトル:三平汁4種\キャプション:(上左から)鮭三平、塩辛三平/(下左から)いわし三平、いわしのおろし三平\タイトル:大豆を使った料理\キャプション:(左から)ごせかす(おから)、豆もち、ずんだ汁、豆しとぎ\タイトル:小豆の収穫\タイトル:炭すごを編む\タイトル:もち搗き踊り\タイトル:春の行事にはもちがつきもの\キャプション:(上左から)彼岸だんご、三角もち(4月8日)/(下左から)笹もち、べこもち(5月5日)\タイトル:夜酒盛り(処女会の秋仕舞い)の料理\タイトル:大正月の年取りの膳 |
地域区分 | 下北半島の食 |
内容区分 | カラーページ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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