記事の概要

記事ID	37_258
作品種別	日本の食生活全集
巻	37
	香川の食事
記事タイトル	うどん
サブタイトル	麦利用のしくみ
年
開始ページ	183
執筆者／撮影者	小林千枝子千葉寛
執筆者所属
地域１	香川県
地域２	綾歌郡綾南町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：しっぽくうどん
地域区分	さぬき平野の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：麺＝うどん・そうめん
調理法	めん類：うどん・きしめん
ページ数(ポイント数)	1