記事の概要

記事ID	42_058
作品種別	日本の食生活全集
巻	42
	長崎の食事
記事タイトル	しし貝の醤油煮
サブタイトル	干潟の魚貝料理
年
開始ページ	49
執筆者／撮影者	井上寿子千葉寛
執筆者所属
地域１	長崎県
地域２	諌早市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：しし貝＼キャプション：左はゆでたもの、右は醤油煮。
地域区分	諌早・西東彼杵の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	大豆：醤油／油脂／貝
調理法	煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	1