記事の概要

記事ID	19_349
作品種別	日本の食生活全集
巻	19
	山梨の食事
記事タイトル	さんしょう味噌、つくだ煮
サブタイトル	山野草
年
開始ページ	275
執筆者／撮影者	三浦アサ子小倉隆人
執筆者所属
地域１	山梨県
地域２	南都留郡足和田村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：さんしょうの料理＼キャプション：さんしょう味噌（左）、つくだ煮
地域区分	富士五湖周辺の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	【さんしょう味噌】さんしょう／大豆：味噌【さんしょうのつくだ煮】さんしょう／酒／醤油
調理法	【さんしょう味噌】なめ味噌類：油味噌・ふき味噌など【さんしょうのつくだ煮】煮もの・炊きもの：つくだ煮
ページ数(ポイント数)	1