記事の概要

記事ID	25_015
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	元服の若い衆中心の左義長祭りに近江牛肉のじゅんじゅん――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――しじみかきで湖稼ぎ
年
開始ページ	20
執筆者／撮影者	田辺愛子岩下守＼小倉隆人
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	近江八幡市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：正月も間近な湖岸の朝＼タイトル：重ねた鉢に入れた正月のごちそう＼タイトル：左義長＼キャプション：島の人々が見守るなか、炎と煙が天をつく。吉書さんが空高く舞い上がると習字の手があがるという。＼タイトル：左義長の夜に食べる牛肉のじゅんじゅん＼タイトル：報恩講の朝のお膳＼キャプション：膳外：〔左から〕こんにゃくのてんこ炊き、にんじんのおひたし、大根たき（こいも、油揚げ入り）、ごぼうのおひたし／膳内：おひら（こいも、わらび、油揚げ）、白飯、味噌汁（大根、豆腐）
地域区分	琵琶湖沖島の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	6