記事の概要

記事ID	27_359
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	さばずし
サブタイトル	ごはんものいろいろ
年
開始ページ	270
執筆者／撮影者	大河内滋子岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	豊能郡豊能町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：さばずし＼キャプション：（本文270ページ）
地域区分	摂津山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	米：粒／竹の皮／酢／さば
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	2