記事の概要

記事ID	25_393
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	さばずし
サブタイトル	ごはんものいろいろ
年
開始ページ	282
執筆者／撮影者	高橋静子
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	高島郡朽木村
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	鯖街道朽木谷の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さば／米：粒／酢／酢：合わせ酢／しょうが：紅しょうが
調理法	すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1