記事の概要

記事ID	25_089
作品種別	日本の食生活全集
巻	25
	滋賀の食事
記事タイトル	さばずし
サブタイトル	ごはんのいろいろ
年
開始ページ	88
執筆者／撮影者	秋永紀子
執筆者所属
地域１	滋賀県
地域２	野洲郡中主町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	湖南米どころの食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さば／米：粒／竹の皮／酢／しょうが
調理法	巻きもの・包みもの／すし：棒ずし・片身ずし／すし：なれずし
ページ数(ポイント数)	1