記事の概要

記事ID	18_127
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	さばずし
サブタイトル	ごはんのいろいろ
年
開始ページ	106
執筆者／撮影者	酒井登代子千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	勝山市・大野市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：ふくぞう＼キャプション：頭いもといもがらの煮つけ。正月に食べる。
地域区分	奥越山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	さば／米：こうじ／米：粒／酢／しょうが
調理法	すし：なれずし／すし：押しずし・箱ずし・型抜きずし
ページ数(ポイント数)	1