記事の概要

記事ID	18_116
作品種別	日本の食生活全集
巻	18
	福井の食事
記事タイトル	夏のさばずしは塩漬でさっぱりと――晴れ食・行事食
サブタイトル	夏――盆休みを楽しみに草取り、蚕飼い、山仕事
年
開始ページ	94
執筆者／撮影者	酒井登代子千葉寛
執筆者所属
地域１	福井県
地域２	勝山市・大野市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：盆祭りのときのさばずし＼キャプション：塩さばの塩抜きをして、すし飯を詰める。
地域区分	奥越山間の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3