記事の概要

記事ID	34_387
作品種別	日本の食生活全集
巻	34
	広島の食事
記事タイトル	巻きずし
サブタイトル	ごはんもののいろいろ
年
開始ページ	270
執筆者／撮影者	平川林木(協力=鮎川美代子)
執筆者所属
地域１	広島県
地域２	山県郡芸北町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	芸北山間の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	わかめ：乾燥／のり／里芋：茎・乾燥／にんじん／すり身：かまぼこ／ごはん：酢飯／しいたけ／ごぼう／かんぴょう
調理法	巻きもの・包みもの／すし：巻きずし
ページ数(ポイント数)	1