記事ID | 17_213 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 17 |
石川の食事 | |
記事タイトル | 米と川魚、潟の恵みを生かして |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 180 |
執筆者/撮影者 | 乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛 |
執筆者所属 | |
地域1 | 石川県 |
地域2 | |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:泥の中からひろい上げたふな\タイトル:よしが茂る河北潟の周辺\タイトル:ふなをすくい上げる\キャプション:秋から冬にかけて、泥の中で動きの鈍くなっているふなを、網で泥ごとすくい上げる。\タイトル:ふなの刺身つくり\キャプション:大きなふなはうろこをとって三枚におろし、刺身にする。 |
地域区分 | 加賀潟(河北潟)の食 |
内容区分 | イントロ |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 2 |
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