記事の概要

記事ID	27_056
作品種別	日本の食生活全集
巻	27
	大阪の食事
記事タイトル	鍛冶職人は生くさ気がないと力が出ん――日常の食生活
サブタイトル	冬――刃物鍛冶は夜明け前の暗さで炎の色を見極める
年
開始ページ	64
執筆者／撮影者	松田和代岩下守
執筆者所属
地域１	大阪府
地域２	堺市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：冬の朝食＼キャプション：おかい、目刺し、こんぶのつくだ煮とこうこ＼タイトル：「住吉屋」の時代から伝わる伊万里の皿
地域区分	大阪町場の食
内容区分	堺刃物鍛冶の四季の仕事と食べもの
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3