記事ID | 41_176 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 41 |
佐賀の食事 | |
記事タイトル | こんにゃく |
サブタイトル | |
年 | |
開始ページ | 128 |
執筆者/撮影者 | 山本良子 岩下 守 |
執筆者所属 | |
地域1 | 佐賀県 |
地域2 | 神埼郡脊振村 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:こんにゃくをつくる(1)\キャプション:灰汁をつくるためにわらを燃やす。\タイトル:こんにゃくをつくる(2)\キャプション:灰汁を、わらを敷いたしょうけでこす。\タイトル:こんにゃくをつくる(3)\キャプション:竹にさしたこんにゃくいもをすりおろす。\タイトル:こんにゃくをつくる(4)\キャプション:なべで練ったこんにゃくを型に流しこむ。\タイトル:こんにゃくをつくる(5)\キャプション:固まったこんにゃくを切り、ゆでる。 |
地域区分 | 脊振山地の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
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