記事ID | 32_141 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 32 |
島根の食事 | |
記事タイトル | 子ども中心の七夕祭りで団らん――晴れ食・行事食 |
サブタイトル | 夏――牛馬と一緒に朝草刈り |
年 | |
開始ページ | 117 |
執筆者/撮影者 | 右田艶子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 島根県 |
地域2 | 仁多郡横田町 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:盆の飛竜頭\キャプション:豆腐をゆでて水切りし、きざみこんぶ、しいたけ、麻の実、にんじん、ごぼうを入れ、小麦粉をつなぎにしてまとめて、油で揚げる。\タイトル:愛宕祭りのお客に出す膳\キャプション:上:こいの糸づくり卵まぶし、こいのから揚げ/中:こいの味噌漬、こいの皮の酢のもの/下:こいのあら汁、わた汁(こいの内臓、ごぼう、里芋、しいたけ、大根、にんじん、こんにゃく、青大豆、こうぼいも)。酒 |
地域区分 | 奥出雲の食 |
内容区分 | 四季の食生活 |
素材 | |
調理法 | |
ページ数(ポイント数) | 3 |
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