記事の概要

記事ID	17_090
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	臼と杵の乾くまのないもちづくり――晴れ食・行事食
サブタイトル	冬――新年に備えて、大根とにっしんのこうじ漬
年
開始ページ	69
執筆者／撮影者	中島康雄,吉田恵子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	松任市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こんかにっしん（上）と、こんかいわし＼キャプション：にっしんやいわしはぬか漬にして、1年中のおかずにする。さっと焼くと、香ばしい香りが食欲をそそる。＼タイトル：小豆と煮た冬至のかぼちゃ＼タイトル：ごんぼとかい干しの煮もの＼キャプション：正月のごちそうに必ずつくられる1品。＼タイトル：正月菓子＼キャプション：皿の外：泥人形の入った福徳／皿の中：福梅、すいせん豆＼タイトル：かきもちづくり＼キャプション：寒に入るとかきもちを搗く。
地域区分	加賀平野の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	7