記事の概要

記事ID	16_134
作品種別	日本の食生活全集
巻	16
	富山の食事
記事タイトル	にしんのこんか漬、こんかいわし
サブタイトル	魚の保存食
年
開始ページ	110
執筆者／撮影者	杉本邦子千葉寛
執筆者所属
地域１	富山県
地域２	東砺波郡平村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こんかいわし＼キャプション：秋から冬にかけての日常のごちそう。
地域区分	五箇山の食
内容区分	伝承される味覚
素材	【にしんのこんか漬】にしん／米：こぬか／塩【こんかいわし】いわし／米：ぬか／塩
調理法	魚の保存食：へしこ
ページ数(ポイント数)	1