記事の概要

記事ID	06_055
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	こぶ巻きにしん
サブタイトル	海産物
年
開始ページ	48
執筆者／撮影者	熊木キミ
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	天童市
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	村山盆地の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	にしん：身欠きにしん／砂糖：赤砂糖／砂糖：黒砂糖／こんぶ
調理法	巻きもの・包みもの／煮もの・炊きもの：醤油煮
ページ数(ポイント数)	2