記事の概要

記事ID	06_019
作品種別	日本の食生活全集
巻	6
	山形の食事
記事タイトル	夏しか味わえないぬたもち、ぬたあえ――晴れ食・行事食
サブタイトル	夏――夏負けと闘いながら田の草取り
年
開始ページ	28
執筆者／撮影者	熊木キミ千葉寛
執筆者所属
地域１	山形県
地域２	天童市
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：お盆の料理＼キャプション：〔上左から時計回りに〕揚げもの（なす、ささぎ）、こぶ巻きにしん、ささぎのぬたあえ、したず、ねぎ、そうめん／中：なす漬ときゅうりびき＼タイトル：八朔ついたちには、青豆ままを炊く＼キャプション：上：〔左から〕なす漬、焼き目刺し／下：青豆まま、豆腐の醤油汁、はしは青がや＼タイトル：豆ぶち＼キャプション：大豆を豆幹からはじき出す。
地域区分	村山盆地の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3