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記事ID46_238
作品種別日本の食生活全集
46
鹿児島の食事
記事タイトルこつっ豆腐
サブタイトル豆類
開始ページ170
執筆者/撮影者村岡多津 千葉 寛
執筆者所属
地域1鹿児島県
地域2姶良郡栗野町
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:こつっ豆腐
地域区分霧島山麓の食
内容区分基本食の加工と料理
素材大豆:生大豆粉
調理法焼きもの:でんがく・味噌焼き・しぎ焼き
ページ数(ポイント数)1