記事の概要
| 記事ID | tj89054_027 |
| 作品種別 | こだわり食品（1）肉 |
| 特集タイトル | |
| 上位サブタイトル | 魚貝類の加工 |
| 連載タイトル | |
| 記事タイトル | 魚を加工してみよう つくだ煮・甘露煮・角煮 |
| 下位サブタイトル | |
| 年・月 | |
| 開始ページ | 133 |
| 執筆者 | 佐多正行／矢住ハツノ |
| 執筆者所属 | |
| 取材対象 | |
| 地域１ | |
| 地域２ | |
| 現地域 | |
| 見出し | ●コウナゴのつくだ煮（飴煮）◎●生鮮コウナゴを原料とする場合○〈作り方〉◎●煮干しコウナゴを原料とする場合○〈作り方〉○〈応用〉●切りスルメのつくだ煮○〈作り方〉○〈応用〉◎アユの甘露煮○〈作り方〉○〈応用〉◎コイの角煮○〈作り方〉○〈応用〉 |
| キャプション | |
| 記事区分 | |
| 親記事／かこみ | |
| 作目 | |
| 備考／キーワード | |
| ページ数(ポイント数) | 5 |