記事の概要

記事ID	46_173
作品種別	日本の食生活全集
巻	46
	鹿児島の食事
記事タイトル	こさん竹の酢味噌あえ
サブタイトル	山菜の利用
年
開始ページ	124
執筆者／撮影者	大重ツユ
執筆者所属
地域１	鹿児島県
地域２	薩摩郡入来町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	北薩摩（農耕士族）の食
内容区分	季節素材の利用法
素材	酢／葉：さんしょう／大豆：味噌／ごま
調理法	あえもの・酢のもの：ぬた・酢味噌あえ
ページ数(ポイント数)	1