記事の概要

記事ID	17_189
作品種別	日本の食生活全集
巻	17
	石川の食事
記事タイトル	こくしょ
サブタイトル	豆類
年
開始ページ	156
執筆者／撮影者	清水隆久,太田礼子千葉寛
執筆者所属
地域１	石川県
地域２	石川郡白峰村
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こくしょ
地域区分	白山麓の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	栗／大豆：豆腐／ささげ：豆／砂糖：赤砂糖／なめこ
調理法	煮もの・炊きもの：煮もの・うま煮・煮しめ
ページ数(ポイント数)	2