記事の概要

記事ID	29_140
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	こうこ
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	89
執筆者／撮影者	新田美幸,山口ちず代小倉隆人
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	生駒郡斑鳩町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：こうこ（たくあん漬）
地域区分	斑鳩の里の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：乾燥／米：こぬか／大豆：乾燥子実／柿：皮／塩／とうがらし
調理法	漬物：たくあん
ページ数(ポイント数)	1