記事ID | 25_048 |
作品種別 | 日本の食生活全集 |
巻 | 25 |
滋賀の食事 | |
記事タイトル | 味噌汁、あら汁、吸いもの |
サブタイトル | 魚の料理いろいろ |
年 | |
開始ページ | 51 |
執筆者/撮影者 | 田辺愛子 小倉 隆人 |
執筆者所属 | |
地域1 | 滋賀県 |
地域2 | 近江八幡市 |
現地域 | |
地域コード | |
見出し | |
キャプション | タイトル:ぎぎの味噌汁 |
地域区分 | 琵琶湖沖島の食 |
内容区分 | 季節素材の利用法 |
素材 | 【魚の味噌汁】ぎぎ、ふな/大豆:味噌/ねぎ【あら汁】こいのあら/大豆:味噌【吸いもの】いさざ、ぎぎ/大豆:醤油 |
調理法 | 【ぎぎの味噌汁】ゆでもの・ひたしもの:魚貝類【あら汁】汁もの・なべもの:味噌汁【吸いもの】汁もの・なべもの:澄まし・吸いもの・醤油汁 |
ページ数(ポイント数) | 1 |
©1996-2007 Rural Culture Association Japan. All Rights Reserved.