記事の概要

記事ID	29_045
作品種別	日本の食生活全集
巻	29
	奈良の食事
記事タイトル	けんぺ焼き
サブタイトル	裸麦と小麦の食べ方
年
開始ページ	39
執筆者／撮影者	角山美穂
執筆者所属
地域１	奈良県
地域２	磯城郡田原本町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	奈良盆地の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	小麦：麺＝うどん・そうめん／油脂
調理法	めん類：そうめん／巻きもの・包みもの／だんご・まんじゅう類：薄焼き・流し焼き
ページ数(ポイント数)	1