記事の概要

記事ID	15_373
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	そばカステーラ
サブタイトル	雑穀とくず粉
年
開始ページ	302
執筆者／撮影者	中村厚子,本間伸夫千葉寛
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	佐渡郡畑野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：そばカステーラ
地域区分	佐渡の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	油脂：菜種油／重曹／そば：粉／卵
調理法	だんご・まんじゅう類：うす焼き・流し焼き
ページ数(ポイント数)	1