記事の概要

記事ID	15_372
作品種別	日本の食生活全集
巻	15
	新潟の食事
記事タイトル	そば切り
サブタイトル	雑穀とくず粉
年
開始ページ	301
執筆者／撮影者	中村厚子,本間伸夫
執筆者所属
地域１	新潟県
地域２	佐渡郡畑野町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	佐渡の食
内容区分	基本食の加工と料理
素材	そば：粉／鳥：きじ
調理法	めん類：そば
ページ数(ポイント数)	2