記事の概要

記事ID	01_102
作品種別	日本の食生活全集
巻	1
	北海道の食事
記事タイトル	大根のがっくら漬
サブタイトル	漬物
年
開始ページ	89
執筆者／撮影者	山口栄子
執筆者所属
地域１	北海道
地域２	上川郡清水町
現地域
地域コード
見出し
キャプション
地域区分	道東十勝の食
内容区分	伝承される味覚
素材	大根：生／米：こうじ／塩
調理法	漬物：こうじ漬け
ページ数(ポイント数)	1